Cozinheiro(a) - RioMar Kennedy

Responsabilidades 

• Preparar e cozinhar alimentos de acordo com receitas padronizadas e especificações do cardápio.

• Garantir a qualidade e apresentação dos pratos, seguindo os padrões de higiene e segurança alimentar.

• Gerenciar o estoque de ingredientes e controlando o desperdício.

• Operar equipamentos de cozinha profissional, como fornos combinados, fogões industriais e chapas.

• Supervisionar a equipe de auxiliares de cozinha, delegando tarefas e garantindo o cumprimento de prazos.

• Realizar a limpeza e organização da cozinha e utensílios, mantendo o ambiente de trabalho impecável.

• Aplicar técnicas de corte, cocção e preparo para diversos tipos de alimentos (carnes, aves, peixes, vegetais).

Requisitos 

• Experiência comprovada (mínimo de 1 ano) como cozinheiro em restaurantes ou estabelecimentos de grande volume.

• Conhecimento sólido de normas de segurança alimentar (HACCP, Boas Práticas de Fabricação).

• Habilidade no manuseio de facas e outros utensílios de cozinha de forma segura e eficiente.

• Familiaridade com diferentes métodos de cocção (grelhar, fritar, assar, cozinhar a vapor).

• Capacidade de ler e interpretar receitas, ajustando quantidades conforme necessário.

• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.

Habilidades 

• Técnicas de Cocção

• Higiene Alimentar (HACCP)

• Operação de Equipamentos de Cozinha

• Controle de Qualidade