Engenheiro de Alimentos - Restaurante

Responsabilidades

• Desenvolver e otimizar processos de produção de alimentos, garantindo a qualidade e segurança alimentar em todas as etapas.

• Implementar e monitorar programas de controle de qualidade, incluindo HACCP, GMP e BPF, para assegurar a conformidade com as normas regulatórias.

• Realizar testes e análises físico-químicas e microbiológicas em matérias-primas e produtos acabados.

• Pesquisar e desenvolver novos produtos e formulações, considerando custos, valor nutricional e apelo ao consumidor.

• Gerenciar a cadeia de suprimentos de alimentos, desde a seleção de fornecedores até a entrega final, garantindo a rastreabilidade.

• Treinar equipes em práticas de higiene, segurança alimentar e manuseio adequado de equipamentos e ingredientes.

• Otimizar o uso de recursos, reduzir desperdícios e implementar práticas de sustentabilidade na produção de alimentos.

Requisitos

• Formação superior completa em Engenharia de Alimentos ou áreas correlatas.

• Experiência comprovada em controle de qualidade e desenvolvimento de produtos na indústria alimentícia ou restaurantes.

• Conhecimento aprofundado em legislações e normas de segurança alimentar (ANVISA, MAPA).

• Proficiência na implementação e gestão de sistemas de qualidade (HACCP, ISO 22000).

• Habilidade em análise de dados e uso de softwares de gestão de processos e qualidade.

• Experiência em otimização de processos e melhoria contínua (Lean Manufacturing, Six Sigma).

• Conhecimento em tecnologia de alimentos, incluindo métodos de conservação e processamento.

Habilidades

• HACCP

• BPF/GMP

• Controle de Qualidade

• Análise Microbiológica

• Desenvolvimento de Produtos

• Legislação Alimentar

• Gestão de Processos

• Otimização de Custos

• Segurança Alimentar

CLT

Salário

Vale Transporte em Dinheiro

Plano Odonto

Alimentação no local

Escala 3x 1 - Horário 06h as 18h