Cozinheiro Industrial I (12X36 das 07:00 as 19:00)

Responsabilidades 

Preparar e cozinhar alimentos em larga escala, seguindo rigorosamente as receitas e padrões de qualidade estabelecidos.

Operar equipamentos de cozinha industrial, como fornos combinados, fogões de alta capacidade, fritadeiras e processadores de alimentos.

Monitorar e registrar temperaturas de cocção e armazenamento de alimentos, garantindo a segurança alimentar e o cumprimento das normas da ANVISA.

Realizar o pré-preparo de ingredientes, incluindo corte, porcionamento e higienização, de acordo com as fichas técnicas.

Manter a organização e a limpeza da área de trabalho, utensílios e equipamentos de cozinha, seguindo os procedimentos de higiene e segurança.

Colaborar com a equipe na montagem de bandejas e distribuição de refeições, assegurando a agilidade e a qualidade do serviço.

Participar do controle de estoque de insumos, reportando a necessidade de reposição e verificando a qualidade e validade dos produtos.

Requisitos 

Experiência comprovada como cozinheiro em cozinhas industriais, hospitalares ou de grande volume de produção.

Conhecimento sólido em técnicas de cocção, cortes de carnes e vegetais, e preparo de diversos tipos de pratos (saladas, guarnições, pratos quentes).

Certificado de curso de Boas Práticas de Fabricação (BPF) ou Manipulação de Alimentos.

Habilidade para ler e interpretar fichas técnicas e receitas, garantindo a padronização dos pratos.

Familiaridade com normas de segurança alimentar e higiene (ANVISA, HACCP).

Capacidade de trabalhar sob pressão e em ritmo acelerado, mantendo a qualidade e a organização.

Residir em Porto Alegre ou região metropolitana com fácil acesso a região do Hospital Mãe de Deus

Benefícios

Vale alimentação 

Vale transporte 

Vale da campanha assiduidade 

Plano de saúde e odontológico

Salário R$ 2.558,80

Horário 12X36 DIA 07H AS 19H