Chefe de Cozinha II

Responsabilidades

• Contribuir no planejamento do cardápios e garatir a correção execução.
• Gerenciar equipe de cozinha: treinamento e avaliação de desempenho.
• Controlar custos operacionais, mantendo margem financeira.
• Assegurar conformidade com normas sanitárias, HACCP e legislações alimentícias.
• Colaborar com a criação de pratos temáticos e eventos especiais.

Requisitos

• Desejável Formação em Gastronomia ou Hotelaria nível técnico iou superior; 
• Sólida experiência comprovada como Chefe de Cozinha II ou superior em restaurante de rede hoteleira ou corporativo.
• Domínio de técnicas culinárias (molhos, sous-vide, fermentação).
• Disponibilidade de horários
• Noções de ficha técnica
• Noções de receiturário
• Perfil de formação de pessoas e liderança 
• Residentes em Governador Celso Ramos, São José , Biguçu ou Florianópolis continente 

Habilidades

• Liderança inspiradora com foco em desenvolvimento de talentos.
• Capacidade analítica para otimizar processos e reduzir desperdício.
• Excelência na comunicação visual e escrita (cardápios, relatórios).
• Adaptabilidade a ambientes dinâmicos e alta pressão.
• Visão estratégica para inovação gastronômica alinhada ao posicionamento da marca.

Horário

08:00 AS 17:48 | 01:00 INT. | SEG A SEX |

Salário : R$ 5.000,00 aceita avaliar pretensão salarial superior

Pagamento mensal sem adiantamento quinzenal

Benefícios :

FRETADO GRATUITO, GIFT ASSIDUIDADE R$ 200, 00, VALE ALIMENTAÇÃO R$ 264, 45 CONFORME CONVENÇÃO COLETIVA