Buscamos um(a) Subchefe de Cozinha com paixão pela gastronomia e garra para a liderança. Seu papel será crucial: você vai trabalhar lado a lado com nosso Chefe de Cozinha, garantindo que cada prato saia com a máxima qualidade e que nossa operação seja um sucesso. Mais do que um(a) executor(a), você será nosso(a) braço direito e assumirá as rédeas da cozinha na ausência do chefe, garantindo que o alto padrão continue, sem interrupções.
Seu Dia a Dia e Atividades Principais
Como parte da nossa equipe, você terá a chance de colocar a mão na massa em diversas frentes:
- Liderança e Supervisão: Você estará, juntamento ao Chef, no comando da equipe de cozinheiros e auxiliares, garantindo um fluxo de trabalho eficiente e um ambiente de respeito e colaboração.
- Qualidade em Foco: Monitorar a qualidade e o timing de cada prato antes de chegar ao cliente, assegurando a excelência.
- Inovação e Criação: Trabalhar em conjunto com o Chefe Executivo e o Chefe de Cozinha para desenvolver novas receitas e aprimorar nosso cardápio.
- Gestão Eficiente: Ajustar processos, solucionar problemas operacionais rapidamente e controlar desperdícios, otimizando nossos custos.
- Conformidade: Garantir que todas as normas de higiene e segurança alimentar sejam seguidas rigorosamente.
- Treinamento: Apoiar no treinamento da equipe para garantir a padronização e o crescimento contínuo de todos.
O Que Esperamos de Você (Requisitos Técnicos e Qualificações)
Estamos procurando alguém que traga paixão e experiência para a mesa:
Sua Bagagem:
- Formação: Ensino Superior completo em Gastronomia ou áreas correlatas (obrigatório).
- Experiência Sólida: Mínimo de 3 anos de experiência atuando como cozinheiro ou em cargos similares de gestão de equipe.
Suas Habilidades Essenciais:
- Liderança: Capacidade natural de liderar, motivar e orientar a equipe com boa comunicação.
- Conhecimento Avançado: Domínio de técnicas culinárias e experiência com planejamento e execução de cardápios.
- Resolução de Problemas: Habilidade para trabalhar sob pressão, pensar rápido e resolver problemas em prazos curtos.
- Comprometimento: Conhecimento profundo das normas sanitárias e de segurança alimentar.
Disponibilidade
- Jornada: 44 horas semanais (horário e escala a combinar na entrevista).
- Flexibilidade: Essencial ter disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados, pois o nosso movimento não para!
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