Estamos em busca de um Cozinheiro Sênior para integrar nossa equipe de Operações e atuar em eventos gastronômicos de grande porte . O profissional será responsável pela preparação e finalização de pratos complexos, garantindo a excelência no sabor e apresentação, além de supervisionar a equipe de cozinha e contribuir para o desenvolvimento de novos pratos
Responsabilidades
- Realizar o preparo e finalização de pratos complexos do cardápio para eventos.
- Supervisionar tecnicamente a equipe de cozinheiros e auxiliares, garantindo a padronização e execução correta das receitas .
- Garantir o cumprimento rigoroso das normas de segurança alimentar e higiene
- Gerenciar o tempo de preparo e a logística da cozinha em momentos de alta demanda .
- Controlar desperdícios e propor melhorias nos processos para otimização de custos
- Trabalhar no desenvolvimento de novos pratos junto ao Chefe de Cozinha e Subchefe
Requisitos
- Mínimo de 4 anos de experiência atuando como Cozinheiro Pleno ou em funções similares .
- Formação em Curso técnico, profissionalizante ou superior completo em Gastronomia
- Ensino Médio completo
- Domínio de técnicas avançadas de preparo, cozimento e finalização de pratos
- Experiência em gestão de equipe e dinâmica de fluxo de trabalho na cozinha
- Agilidade, resiliência e criatividade para atuar sob pressão em grandes eventos
Diferencial
- Conhecimento em Confeitaria/ Carnes na Brasa / Pizza Napolitana.
Aplicar-se a Vaga
