Empresa de produção de molhos em pleno crescimento
Responsabilidades:
Gestão da Produção
- Planejar e acompanhar a produção diária de molhos, maioneses, cebolas caramelizadas e demais produtos da empresa.
- Garantir o cumprimento do cronograma de produção.
- Supervisionar a equipe de produção, distribuindo atividades e acompanhando o desempenho.
- Assegurar o correto uso de equipamentos, utensílios e matérias-primas.
Padronização e Qualidade
- Garantir o cumprimento das fichas técnicas e padrões estabelecidos.
- Monitorar características sensoriais dos produtos, como sabor, textura, aroma, cor e consistência.
- Realizar testes e validações de processos produtivos.
- Investigar e corrigir desvios de qualidade.
Segurança dos Alimentos
- Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF).
- Assegurar o atendimento às exigências da Vigilância Sanitária e demais órgãos reguladores.
- Acompanhar processos de higiene, limpeza e organização da área produtiva.
Gestão de Custos e Processos
- Controlar perdas, desperdícios e rendimento das receitas.
- Participar da definição e atualização das fichas técnicas.
- Contribuir para a melhoria contínua dos processos produtivos.
- Avaliar novas matérias-primas e fornecedores quando necessário.
Requisitos:
- Formação em Gastronomia
- Experiência comprovada na área de cozinha e supervisão
- Cursos de Gestão na área será um diferencial
Salário: R$4.000,00
Premiação por metas
Benefícios: VT, Restaurante na empresa. Ação de bem estar: massagem 2x no mês
Regime de Trabalho: CLT (efetivo)
Horário: 08:00 às 18:00 de segunda a quinta feira e sexta feira 08:00 às 17:00
Local: Rua das Heras, 660 - Vila Lucia. São Paulo - SP
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