AÇOUGUEIRO

Responsabilidades 

• Realizar o corte, desossa e preparo de diferentes tipos de carnes (bovina, suína, aves) conforme padrões de qualidade e demanda.
• Manusear e operar equipamentos de açougue, como serras, moedores e fatiadores, garantindo a segurança e o bom funcionamento.
• Executar a limpeza e higienização rigorosa do balcão, equipamentos e área de trabalho, seguindo as normas da vigilância sanitária.
• Controlar o estoque de produtos cárneos, verificando datas de validade, condições de armazenamento e realizando o remanejamento necessário.
• Atender clientes, oferecendo informações sobre os tipos de cortes, preparo e garantindo a pesagem e embalagem corretas dos produtos.
• Identificar e selecionar carnes de alta qualidade, verificando aspectos como coloração, textura e odor.
• Participar da organização e exposição dos produtos no balcão, visando a atração visual e a rotatividade.

Requisitos 

• Experiência comprovada na função de açougueiro em supermercados, açougues ou setor de carnes.
• Conhecimento aprofundado em técnicas de corte, desossa e preparo de diversas peças de carne.
• Familiaridade e aplicação das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA).
• Habilidade no manuseio seguro e eficiente de facas, cutelos, serras e outros equipamentos específicos de açougue.
• Capacidade de identificar a qualidade, frescor e procedência da carne.
• Ensino fundamental completo (desejável).
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis e fins de semana.

Habilidades 

• Cortes de Carne (bovina, suína, aves)
• Desossa
• Manuseio de Facas e Serras
• Higiene Alimentar (ANVISA)
• Controle de Estoque de Carnes
• Pesagem e Embalagem
• Identificação de Qualidade da Carne