Estoquista - Eventos / Restaurante

Responsabilidades

• Receber, conferir e armazenar mercadorias, garantindo a organização e a correta identificação dos produtos no estoque.

• Realizar a contagem física diária e semanal do estoque, comparando com os registros do sistema para identificar e resolver divergências.

• Controlar o fluxo de entrada e saída de produtos, registrando todas as movimentações em sistema ERP ou planilhas de controle.

• Implementar e manter o sistema FIFO (First In, First Out) ou PEPS para produtos perecíveis e de validade, minimizando perdas.

• Preparar e separar pedidos de produtos para eventos e cozinha, assegurando a precisão e a pontualidade da entrega.

• Coordenar o descarte adequado de produtos vencidos ou danificados, seguindo as normas de segurança alimentar e descarte.

• Manter a limpeza e a organização do ambiente de estoque, garantindo o cumprimento das normas de higiene e segurança.

Requisitos

• Experiência comprovada em controle de estoque na área de eventos ou gastronomia.

• Conhecimento sólido em sistemas de gestão de estoque (ERP) ou softwares específicos para controle de inventário.

• Habilidade em realizar inventários cíclicos e anuais, com foco na acuracidade dos dados.

• Familiaridade com as boas práticas de armazenamento e manuseio de alimentos e bebidas.

• Capacidade de identificar e reportar avarias, divergências e perdas de estoque de forma proativa.

• Conhecimento básico em informática para utilização de planilhas eletrônicas (Excel) e sistemas de registro.

• Ensino médio completo; curso técnico em Logística ou áreas afins será considerado um diferencial.

• Disponibilidade para atuar em eventos.

Habilidades

• Controle de Inventário

• Sistema ERP (e.g., TOTVS, SAP)

• Organização de Estoque

• FIFO/PEPS

• Microsoft Excel

• Conferência de Mercadorias

• Boas Práticas de Armazenamento

• Gestão de Desperdício

• Rastreabilidade de Produtos