Cozinheiro Chinês

Cozinheiro Chinês — principais funções

• Preparar pratos da culinária chinesa conforme o cardápio e padrão da casa.

• Preparar molhos, caldos, temperos e acompanhamentos.

• Realizar cortes e pré-preparo de carnes, legumes e demais ingredientes.

• Operar wok, chapa, fritadeira e demais equipamentos da cozinha.

• Preparar pratos como yakisoba, chop suey, arroz frito, guioza e outros pratos chineses.

• Controlar o ponto, sabor, textura e apresentação dos alimentos.

• Organizar e higienizar a bancada, utensílios e equipamentos.

• Armazenar corretamente os alimentos e controlar validade e conservação.

• Seguir as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas.

• Auxiliar no controle de estoque e na solicitação de insumos.

• Trabalhar em conjunto com a equipe para manter agilidade e padrão durante o serviço.