Auxiliar de Laticinios

Responsabilidades

• Auxiliar na recepção e armazenamento de matéria-prima (leite) conforme os procedimentos de boas práticas de fabricação.

• Realizar a limpeza e sanitização de equipamentos e utensílios utilizados no processo produtivo de laticínios.

• Participar do processo de pasteurização, padronização e fermentação do leite, sob supervisão.

• Apoiar na produção de queijos, iogurtes e outros derivados lácteos, seguindo receitas e especificações técnicas.

• Monitorar temperaturas e tempos de processo, registrando dados em fichas de controle.

• Embalar e rotular produtos acabados, garantindo a conformidade com as normas de higiene e identificação.

• Auxiliar na organização do estoque de produtos e matérias-primas, aplicando o sistema FIFO (primeiro que entra, primeiro que sai).

Requisitos

• Ensino médio completo.

• Experiência prévia em ambiente de produção de alimentos, preferencialmente em laticínios.

• Conhecimento básico em normas de higiene e segurança alimentar (BPF - Boas Práticas de Fabricação).

• Noções de operação de equipamentos simples de laticínios (pasteurizadores, tanques de fermentação).

• Disponibilidade para trabalhar em turnos e fins de semana, quando necessário.

• Aptidão para atividades que demandem esforço físico e permanência em ambientes frios.

• Conhecimento em controle de qualidade visual de produtos lácteos.

Habilidades

• Boas Práticas de Fabricação (BPF)

• Higiene Alimentar

• Controle de Qualidade (básico)

• Operação de Equipamentos (simples)

• Organização de Estoque

• Trabalho em Equipe

• Atenção aos Detalhes

• Registro de Dados

• Segurança Alimentar

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