AUXILIAR DE COZINHA

Responsabilidades 

• Auxiliar no pré-preparo de alimentos, incluindo lavagem, corte e porcionamento de ingredientes (vegetais, carnes, etc.).
• Manter a organização e limpeza da cozinha, equipamentos e utensílios, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar (APPCC).
• Apoiar os cozinheiros no preparo de pratos, seguindo as receitas e padrões estabelecidos pela chefia.
• Controlar o estoque de produtos e ingredientes, verificando datas de validade e auxiliando na organização do armazenamento.
• Realizar a montagem de pratos simples e auxiliar na finalização de preparações mais complexas.
• Operar equipamentos básicos de cozinha, como fogões, fornos, liquidificadores e fatiadores, com segurança.
• Descartar corretamente o lixo e resíduos, separando orgânicos de recicláveis conforme as diretrizes da cozinha.

Requisitos 

• Experiência prévia (mínimo de 6 meses) em ambiente de cozinha profissional, como auxiliar ou ajudante.
• Conhecimento básico das normas de higiene e segurança alimentar (Boas Práticas de Fabricação - BPF / APPCC).
• Habilidade para manusear facas e outros utensílios de corte de forma segura e eficiente.
• Capacidade de seguir instruções e receitas com precisão.
• Disponibilidade para trabalhar em turnos, incluindo finais de semana e feriados.
• Ensino fundamental completo.
• Certificação em curso de Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos (desejável).

Habilidades 

• Higiene Alimentar
• Corte de Legumes
• Organização de Cozinha
• Controle de Estoque (básico)
• Uso de Utensílios de Cozinha
• Trabalho em Equipe
• Agilidade
• Limpeza de Equipamentos
• Preparo de Mise en Place