O cozinheiro de alojamento é responsável por diversas funções essenciais para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos. Entre as atividades diárias, estão:
- Planejamento e organização: O cozinheiro planeja o cardápio e organiza a cozinha para agilidade na produção.
- Preparação dos alimentos: Realiza o pré-preparo, cozinhar, montar pratos e garantir a higiene.
- Controle de estoque: Verifica a quantidade de ingredientes disponíveis e solicita reposições.
- Supervisão: Supervisiona serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições.
- Manter a norma de qualidade e segurança dos alimentos.
Requisitos:
- Experiência comprovada como cozinheiro em restaurantes ou estabelecimentos similares.
- Conhecimento sólido das normas de higiene e segurança alimentar (APPCC/HACCP).
- Habilidade em diferentes técnicas de cocção (grelhar, assar, fritar, etc.).
- Capacidade de ler e seguir receitas com precisão.
- Conhecimento básico de gestão de estoque e controle de custos na cozinha.
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.
- Fácil acesso ao Jardim São Judas Tadeu, São José dos Campos.
Habilidades
- Controle de Estoque
- Corte de Alimentos
- Gestão de Tempo
- Trabalho em Equipe
- Conhecimento de Ingredientes
- Manipulação de Utensílios
Aplicar-se a Vaga
