Cozinheiro

Responsabilidades 

• Preparar e cozinhar alimentos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo chef.
• Garantir a qualidade e a apresentação dos pratos, seguindo as diretrizes de higiene e segurança alimentar.
• Gerenciar o estoque de ingredientes, realizando pedidos e controlando o desperdício.
• Organizar e limpar a estação de trabalho, utensílios e equipamentos de cozinha.
• Colaborar com a equipe da cozinha para garantir um fluxo de trabalho eficiente e harmonioso.
• Monitorar a temperatura dos alimentos e equipamentos, registrando dados conforme necessário.
• Desenvolver novas receitas e técnicas culinárias sob a supervisão do chef.

Requisitos 

• Experiência comprovada (mínimo de 2 anos) como cozinheiro em restaurantes ou estabelecimentos similares.
• Conhecimento sólido das normas de higiene e segurança alimentar (APPCC/HACCP).
• Habilidade em diferentes técnicas de cocção (grelhar, assar, fritar, etc.).
• Capacidade de ler e seguir receitas com precisão.
• Conhecimento básico de gestão de estoque e controle de custos na cozinha.
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.
• Certificação em curso de culinária ou gastronomia será um diferencial.

Habilidades 

• Técnicas de Cocção
• Higiene Alimentar (APPCC)
• Controle de Estoque
• Mise en Place
• Corte de Alimentos
• Gestão de Tempo
• Trabalho em Equipe
• Conhecimento de Ingredientes
• Manipulação de Utensílios