ENCARREGADO DE SUSHI

Responsabilidades 

• Supervisionar a produção de sushi, garantindo a qualidade e o frescor dos ingredientes.
• Liderar e treinar a equipe de sushimen, distribuindo tarefas e orientando sobre as técnicas corretas de preparo.
• Controlar o estoque de peixes e demais insumos, realizando pedidos e evitando desperdícios.
• Assegurar a higiene e a organização da área de trabalho, seguindo as normas de segurança alimentar.
• Criar novos pratos e combinações de sushi, buscando inovar e atrair clientes.

Requisitos 

• Experiência comprovada na função de sushiman, com domínio das técnicas de preparo de sushi e sashimi.
• Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar, com certificado de manipulação de alimentos.
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.
• Experiência em gestão de equipes, com capacidade de liderança e motivação.
• Conhecimento em gestão de estoque.

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