BM VAGAS seleciona LÍDER DE PRODUÇÃO para atuar na cidade de Taguatinga - DF.
Responsabilidades:
- Planejar a produção de bolos, tortas, doces e outros itens de confeitaria, garantindo que os produtos sejam feitos de acordo com a demanda e as receitas padronizadas.
- Controlar a produção de salgados, como coxinhas, empadas e outros, garantindo que a produção atenda à demanda e aos prazos estabelecidos.
- Planejar, coordenar e controlar a produção de pães, massas, croissants, e outros produtos de panificação. Coordenar a produção de gelato, sorvetes e semifreddos, garantindo que os processos sigam as receitas e padrões de qualidade específicos.
- Planejamento e Coordenação: Garantir que todas as áreas de produção estejam alinhadas com a demanda e com o planejamento de produção diário e semanal.
- Gestão de Custos: Controlar os custos de produção, otimizando o uso de ingredientes e recursos sem comprometer a qualidade.
- Segurança e Higiene: Assegurar que todas as normas de higiene, segurança alimentar e segurança no trabalho sejam seguidas rigorosamente para evitar contaminações e acidentes.
- Inovação e Melhoria Contínua: Estar sempre atento às novas tendências e buscar formas de melhorar os processos e produtos, visando a satisfação dos clientes e a competitividade da empresa.
Conhecimentos e Habilidades:
- Experiência sólida nas áreas de confeitaria, salgados, panificação.
- Processos de produção, desde a matéria-prima até o produto final. Isso inclui a otimização do fluxo de trabalho, controle de etapas de produção e redução de desperdícios.
- Entender o funcionamento das máquinas e equipamentos da linha de produção para otimizar sua utilização e garantir sua manutenção preventiva.Capacidade de elaborar fichas técnicas detalhadas para novos produtos.
- Competência para treinar a equipe de produção, promovendo o desenvolvimento de habilidades técnicas e garantindo que todos compreendam os processos e padrões da empresa.
- Capacidade de planejar e programar as atividades de produção de acordo com a demanda, recursos disponíveis e prazos. Isso inclui a elaboração de cronogramas e a alocação eficiente dos recursos.
- Entendimento das necessidades de produção com base em previsões de demanda e tendências de mercado, ajustando os processos conforme necessário para atender às expectativas dos clientes.
Benefícios:
- Vale Transporte
- Alimentação no Local
- Assistência Médica
- Assistência Odontológica
- Day Off
- Acesso a Academia
- Desconto de 25% em produtos da empresa
- Desconto de 10% a 25% em faculdades parceiras
- Comissão de Cargo de Confiança
- Participação de Gorjeta
Requisitos:
- Ensino Superior (cursando ou completo).
- Experiência prévia na função (mínimo de 6 meses).
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