COZINHEIRO

BM VAGAS em parceria com empresa consolidada no seu segmento seleciona COZINHEIRO para cidade de João Pessoa.

Bairro: Manaíra

Responsabilidades

• Preparar e finalizar os alimentos conforme receitas, fichas técnicas e padrões estabelecidos pelo restaurante.
• Realizar o pré-preparo, preparo e cocção de carnes, aves, peixes, acompanhamentos, molhos, guarnições e demais pratos.
• Garantir sabor, qualidade, apresentação e padronização dos alimentos.
• Controlar o tempo e a quantidade de produção de acordo com a demanda da operação.
• Manter o buffet abastecido, garantindo reposição rápida e adequada durante todo o atendimento.
• Verificar qualidade, validade, temperatura e condições dos produtos utilizados.
• Realizar o correto armazenamento e identificação dos alimentos.
• Evitar desperdícios e utilizar corretamente as matérias-primas.
• Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
• Manter utensílios, equipamentos, bancadas e área de produção limpos e organizados.
• Zelar pela conservação e utilização correta dos equipamentos da cozinha.
• Comunicar à liderança necessidades de produtos, problemas com equipamentos ou qualquer irregularidade na produção.
• Trabalhar de forma integrada com auxiliares, meio oficiais e demais integrantes da cozinha.
• Cumprir os procedimentos, padrões de produção e orientações estabelecidos pela empresa.
• Apoiar a organização e limpeza da cozinha ao longo do expediente e no encerramento da operação.
• Atuar com agilidade, responsabilidade e atenção, especialmente nos períodos de maior movimento.

Requisitos

• Experiência comprovada como cozinheiro profissional.
• Vivência em restaurante de médio ou grande porte.
• Experiência com alto volume de produção é um grande diferencial.
• Vivência em cozinha de shopping ou restaurante de rede será valorizada.
• Disponibilidade para trabalhar em escala 6x1, incluindo finais de semana e feriados, conforme necessidade da unidade.
• Não exige formação específica
• Analítico e detalhista

Horário

• 07:00h às 15:20h ou 14:10h às 22:30h

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