BM VAGAS em parceria com empresa consolidada no seu segmento seleciona GERENTE OPERACIONAL para cidade de Passo Fundo.
Responsabilidades
- Garantir a execução diária de todas as rotinas da loja, assegurando que o padrão de qualidade, atendimento e segurança alimentar da franquia sejam rigidamente seguidos.
- Garantir a abertura e fechamento da loja nos horários e padrões da marca.
- Assegurar o cumprimento exato das receitas, fichas técnicas e apresentação dos pratos.
- Supervisionar o atendimento ao cliente para garantir a experiência padrão da franquia.
- Controlar o recebimento, armazenamento e validade de insumos (padrão ANVISA).
- Realizar inventários periódicos de estoque para evitar desvios e desperdícios.
- Fazer pedidos de compras baseados na previsão de vendas para evitar quebras.
- Liderar, motivar, treinar e escalar a equipe de cozinha, caixa e salão.Treinar os novos colaboradores nos manuais de operação da franquia.Monitorar o clima organizacional e gerenciar o turnover (rotatividade) da equipe.
- Gerenciar as metas diárias de vendas e incentivar a venda sugestiva na caixa.
- Controlar gastos operacionais básicos (energia, água, produtos de limpeza, horas extras).
Requisitos
- Experiência: Acima de 1 Ano
- Experiência anterior na gerência de restaurantes, fast food ou operações de food service.
Ensino Médio completo (Ensino Superior em Gastronomia, Hotelaria ou Administração é um diferencial).
Conhecimento prático em boas práticas de manipulação de alimentos (ANVISA).
Facilidade com sistemas de PDV (frente de caixa) e planilhas de controle.
Disponibilidade para trabalhar em escala de shopping/comércio (finais de semana e feriados).
- Ensino Médio Completo
- Determinado e gosta de desafios
Horário
- Horários flexiveis - mas com disponibilidade pois é em Shopping
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