COZINHEIRO (A) DE RESTAURANTE

BM Vagas em parceria com uma empresa no ramo de alimentação seleciona Cozinheiro (a) na cidade de Arujá .

Responsabilidades 

• Preparar e cozinhar pratos de acordo com receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante.
• Garantir a qualidade, apresentação e temperatura correta dos alimentos antes de serem servidos.
• Manter a estação de trabalho limpa e organizada, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar (APPCC).
• Realizar o controle de estoque de ingredientes, solicitando reposição quando necessário para evitar faltas.
• Colaborar com a equipe de cozinha para otimizar o fluxo de trabalho e o tempo de preparo dos pratos.
• Supervisionar a validade e o armazenamento adequado de todos os produtos alimentícios.
• Auxiliar na criação de novos pratos e na adaptação de receitas, contribuindo para a inovação do cardápio.

Requisitos 

• Experiência comprovada (mínimo de 1 ano) como cozinheiro(a) em restaurantes.
• Conhecimento sólido em técnicas culinárias diversas (cortes, cocção, molhos, etc.).
• Familiaridade com as normas da ANVISA e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Habilidade para trabalhar sob pressão e em um ritmo acelerado, mantendo a qualidade.
• Capacidade de seguir receitas e instruções com precisão, garantindo a padronização dos pratos.
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.
• Certificação em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos será um diferencial.

Habilidades 

• Técnicas de Cocção
• Higienização de Alimentos
• Controle de Estoque
• Leitura de Receitas
• Cortes de Carnes/Vegetais
• Gestão de Tempo
• Trabalho em Equipe
• Organização da Cozinha
• Manipulação de Utensílios

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