BM VAGAS EM PARCERIA COM UMA EMPRESA RENOMADA DE SAÚDE SELECIONA COZINHEIRA(O) PARA A CIDADE DE FRANCO DA ROCHA.
Responsabilidades
- Preparar refeições balanceadas e nutritivas, seguindo rigorosamente as dietas e restrições alimentares prescritas para pacientes.
- Manusear e armazenar alimentos de acordo com as normas da ANVISA e boas práticas de segurança alimentar.
- Operar e higienizar equipamentos de cozinha profissional, como fornos combinados, fogões industriais e ultracongeladores.
- Controlar o estoque de insumos, verificando a qualidade, validade e realizando o registro de entradas e saídas.
- Colaborar na elaboração de cardápios, adaptando-os às necessidades nutricionais e restrições específicas dos pacientes.
- Garantir a limpeza e organização da cozinha, utensílios e áreas de preparação, seguindo protocolos de higiene hospitalar.
- Participar de treinamentos e atualizações sobre novas técnicas de preparo, dietas hospitalares e normas sanitárias.
Requisitos
- Ensino médio completo.
- Experiência comprovada (mínimo de 1 ano) na função de cozinheiro, preferencialmente em ambiente hospitalar, industrial ou de grande volume.
- Conhecimento aprofundado em dietas hospitalares (hipossódica, hipoglicêmica, pastosa, líquida, etc.) e restrições alimentares.
- Certificação em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Manuseio de Alimentos (ANVISA).
- Habilidade para operar equipamentos de cozinha industrial e seguir fichas técnicas de preparo.
- Capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão, mantendo a qualidade e pontualidade das refeições.
- Conhecimento básico em controle de estoque e inventário de alimentos.
Habilidades
- Culinária Hospitalar
- Boas Práticas de Fabricação (BPF)
- Controle de Estoque
- Higiene Alimentar
- Dietas Específicas
- Operação de Equipamentos Industriais
- Gestão de Tempo
- Trabalho em Equipe
- Segurança Alimentar
Horário:Escala: 5X2 - 09:30 as 19:20 de seg á qui - sexta 09:40 as 19:20
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