BM VAGAS EM PARCERIA COM UMA RENOMADA EMPRESA SELECIONA COZINHEIRA PARA A CIDADE DE SANTA ISABEL.
Responsabilidades
- Planejar e executar a preparação de cardápios completos, incluindo pratos quentes, frios, sobremesas e bebidas, seguindo fichas técnicas e padrões de qualidade.
- Gerenciar o estoque de ingredientes, realizando pedidos, controlando perdas, e assegurando o correto armazenamento e validade dos produtos.
- Manter a cozinha e equipamentos em perfeitas condições de higiene e organização, seguindo as normas da vigilância sanitária (ANVISA).
- Realizar a cocção de alimentos utilizando diferentes técnicas (grelhar, assar, fritar, cozinhar a vapor, etc.) em diversos equipamentos de cozinha profissional.
Requisitos
- Experiência comprovada em cozinha profissional, preferencialmente em restaurantes, hotéis ou serviços de catering de alto volume.
- Certificação em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e manipulação de alimentos, com conhecimento das normas da ANVISA.
- Habilidade em gestão de estoque, controle de custos e elaboração de fichas técnicas.
- Experiência na utilização e manutenção de equipamentos de cozinha industrial (fornos combinados, charbroilers, salamandras, etc.)
Habilidades
- Gestão de Estoque
- Higiene Alimentar (ANVISA)
- Criação de Cardápios
- Manuseio de Equipamentos Profissionais
- Fichas Técnicas
Horário: 7 h ás 17h de segunda à quinta e sexta das 7h às 16h.
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