Supervisionar e coordenar a equipe de atendentes de salão, garantindo a excelência no serviço e o cumprimento dos padrões de atendimento.
Gerenciar a operação diária do salão, incluindo abertura, fechamento, organização do ambiente e controle de estoque de materiais de consumo.
Treinar novos colaboradores e desenvolver a equipe existente, promovendo a capacitação contínua e a motivação.
Resolver prontamente quaisquer problemas ou reclamações de clientes, assegurando a satisfação e fidelização.
Monitorar o fluxo de clientes, otimizando a alocação de mesas e o tempo de espera para maximizar a capacidade do salão.
Colaborar com a equipe da cozinha e bar para garantir a agilidade na entrega dos pedidos e a padronização dos produtos.
Elaborar escalas de trabalho, controlar a jornada e a assiduidade dos funcionários, e realizar avaliações de desempenho.
Requisitos
Experiência comprovada (mínimo de 3 anos) em supervisão de equipes em estabelecimentos do setor de alimentos e bebidas (cafeterias, bistrôs, restaurantes).
Conhecimento profundo das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA) e sua aplicação prática no ambiente de trabalho.
Proficiência no uso de sistemas de gestão de vendas e estoque (PDV) para controle de caixa e inventário.
Habilidade em gestão de pessoas, incluindo treinamento, feedback e resolução de conflitos.
Capacidade de identificar e implementar melhorias nos processos de atendimento e operação do salão.
Familiaridade com a operação de equipamentos de café (máquinas de espresso, moedores) e métodos de preparo.
Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.
