#5357.3BH - Cozinheira

Responsabilidades 

• Planejar e preparar refeições de acordo com cardápios pré-estabelecidos e receitas específicas, garantindo a qualidade e o sabor dos alimentos.
• Gerenciar o estoque de ingredientes, realizando pedidos e controlando a validade e a armazenagem adequada dos produtos.
• Manter a higiene e a organização da cozinha, equipamentos e utensílios, seguindo rigorosamente as normas da vigilância sanitária.
• Supervisionar e orientar auxiliares de cozinha, distribuindo tarefas e garantindo a eficiência da equipe.
• Adaptar receitas e preparações para atender a restrições alimentares ou dietas especiais, quando necessário.
• Controlar o porcionamento dos alimentos para evitar desperdícios e otimizar os custos da produção.
• Participar da criação de novos pratos e na melhoria contínua dos processos de preparo e cocção.

Requisitos 

• Experiência comprovada como cozinheira em restaurantes, hotéis ou cozinhas industriais.
• Conhecimento aprofundado em técnicas de cocção, cortes de alimentos e preparo de diferentes tipos de culinária.
• Habilidade em gestão de estoque e controle de custos de insumos alimentícios.
• Certificação em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e manipulação de alimentos.
• Capacidade de trabalhar sob pressão e em ritmo acelerado, mantendo a qualidade e a segurança alimentar.
• Conhecimento em equipamentos de cozinha profissional e suas respectivas manutenções básicas.
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.

Habilidades 

• Gestão de Estoque
• Higiene Alimentar 
• Culinária Regional/Internacional
• Controle de Qualidade
• Liderança de Equipe
• Custo de Alimentos
• Organização de Cozinha
• Cardápio e Receitas