#5187- Pizzaiolo

A BM Vagas em parceria com Restaurante e Pizzaria seleciona Pizzaiolo na cidade de Niterói-RJ

Responsabilidades 

• Preparar massas de pizza de acordo com receitas específicas, garantindo a consistência e qualidade.
• Manusear e preparar ingredientes frescos, como queijos, vegetais e carnes, para coberturas de pizza.
• Operar forno de pizza (a lenha, a gás ou elétrico) com precisão, controlando temperatura e tempo de cozimento.
• Montar pizzas seguindo padrões de apresentação e proporções de ingredientes definidos.
• Manter a estação de trabalho limpa e organizada, seguindo todas as normas de higiene e segurança alimentar.
• Controlar o estoque de ingredientes, reportando necessidades de reabastecimento.
• Garantir a qualidade final do produto, desde a massa até a saída do forno.

Requisitos 

• Ensino médio completo
• Experiência comprovada (06 meses) como pizzaiolo em pizzaria ou restaurante.
• Conhecimento em técnicas de preparo de massas de pizza (fermentação, sova, abertura).
• Habilidade no manuseio de forno de pizza, com experiência em diferentes tipos de fornos.
• Capacidade de trabalhar em ambiente de cozinha movimentado e sob pressão.
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo noites e fins de semana.
• Certificação em Boas Práticas de Fabricação (BPF) ou curso de higiene alimentar é um diferencial.

Habilidades 

• Preparo de Massa
• Manuseio de Forno
• Montagem de Pizza
• Controle de Qualidade
• Higiene Alimentar
• Gestão de Estoque
• Trabalho em Equipe

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