BM VAGAS em parceria com restaurante reconhecido pela qualidade e tradição na gastronomia - seleciona AUXILIAR DE COZINHA, na cidade de São Paulo/SP
Responsabilidades
Preparar e pré-preparar alimentos, incluindo lavagem, corte e porcionamento de vegetais, carnes e outros ingredientes conforme as fichas técnicas e padrões estabelecidos.
Auxiliar na cocção de pratos simples, sob supervisão do cozinheiro, garantindo o ponto e a qualidade definidos nas receitas.
Realizar a limpeza e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
Controlar e organizar o estoque de insumos, verificando datas de validade, condições de armazenamento e auxiliando na contagem periódica.
Descartar resíduos orgânicos e recicláveis de forma adequada, mantendo a área de trabalho higienizada.
Requisitos
Conhecimento de técnicas básicas de corte e preparo de alimentos.
Seguir as normas de higiene e segurança alimentar.
Capacidade de ler, interpretar e seguir receitas e fichas técnicas de preparo.
Conhecimento em identificação e armazenamento correto de diferentes tipos de alimentos.
Habilidades
Manuseio proficiente de equipamentos de cozinha profissional, como fogões, fornos, fritadeiras e balanças.
Destreza manual e agilidade na execução de tarefas repetitivas e no preparo de grandes volumes.
Habilidade em organizar eficientemente a estação de trabalho para otimizar o fluxo de produção.
Capacidade de identificar sinais de deterioração em alimentos e assegurar a qualidade dos insumos.
