A BM Vagas em parceria com grande empresa do ramo de Lanchonete/restaurante seleciona Chapeiro na cidade de Manduri/SP
Responsabilidades
Operar chapa industrial, fritadeiras e outros equipamentos de cozinha para o preparo de lanches, porções e refeições rápidas, garantindo a qualidade e o ponto de cocção adequado dos alimentos.
Manter a higiene e organização da estação de trabalho, incluindo a limpeza da chapa, bancadas e equipamentos, em conformidade com as normas da vigilância sanitária e boas práticas de manipulação de alimentos.
Controlar o estoque de insumos da área da chapa, reportando necessidades de reposição e verificando a validade e condições de armazenamento dos produtos.
Seguir rigorosamente as fichas técnicas de produtos e receitas, garantindo a padronização de sabor, apresentação e peso dos itens servidos.
Requisitos
Experiência comprovada na função de chapeiro ou cozinheiro de linha rápida, com foco em operação de chapa e fritura.
Habilidade para identificar e controlar temperaturas de cocção para diferentes tipos de alimentos (carnes, ovos, pães, etc.) e óleos de fritura.
Compreensão e aplicação de protocolos de higiene e segurança alimentar (APPCC, Boas Práticas de Fabricação).
Capacidade de trabalhar sob pressão em ambientes de alto volume, mantendo a qualidade e rapidez na produção.
Habilidades
Precisão no controle de tempo e temperatura para o cozimento e finalização dos pratos.
Coordenação motora fina e agilidade para manusear utensílios e ingredientes múltiplos simultaneamente.
Foco na organização espacial e limpeza contínua da área de trabalho, otimizando o fluxo de produção.
Capacidade de leitura e interpretação de ordens de serviço e especificações de pedidos complexos.
Aptidão para resolução de pequenos problemas operacionais com equipamentos e fluxo de trabalho.
Horario de atendimento
Das 17:00hrs as 00:00hrs, com uma folga na semana.
