Estamos em busca de uma pessoa para trabalhar como Maître, que tenha paixão por hospitalidade e excelência no atendimento. Buscamos um(a) profissional com perfil de liderança, capaz de coordenar a equipe de salão, garantir a qualidade do serviço e proporcionar uma experiência memorável aos clientes.
Se você tem experiência em restaurantes ou hotelaria, atenção aos detalhes e gosta de encantar pessoas, essa oportunidade é para você!
Responsabilidades do Cargo
- Supervisionar e garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar, assegurando a qualidade e a conformidade dos processos;
- Planejar, organizar e priorizar as atividades do restaurante, orientando a equipe e acompanhando a execução das tarefas diárias;
- Manter o setor de alimentos e bebidas limpo, organizado e padronizado, utilizando checklists e divisão de tarefas;
- Elaborar escalas de trabalho, considerando feriados, férias, ocupação e eventos;
- Otimizar processos operacionais, promovendo eficiência e excelência no atendimento;
- Distribuir tarefas, acompanhar o desempenho e solucionar problemas operacionais;
- Treinar e desenvolver a equipe, promovendo capacitação contínua e engajamento;
- Organizar o layout do restaurante e buffet, garantindo funcionalidade e estética;
- Supervisionar e realizar o atendimento ao cliente, assegurando hospitalidade e qualidade;
- Acompanhar eventos, grupos e períodos de alta ocupação, garantindo o bom desempenho do serviço;
- Controlar custos, estoques e perdas, apresentando relatórios mensais e propondo ações corretivas;
- Supervisionar requisições e pedidos, assegurando controle e eficiência;
- Controlar validade de produtos, garantindo o descarte correto quando necessário;
- Participar de entrevistas, contratações e desligamentos de colaboradores, aplicando medidas disciplinares conforme a política da empresa;
- Acompanhar indicadores de vendas (ticket médio, pratos mais/menos vendidos) e propor estratégias para impulsionar resultados;
- Realizar briefings diários com a equipe, alinhando metas e prioridades;
- Atualizar cardápios, per capta e relatórios de desempenho;
- Manter relacionamento ativo com clientes, identificando oportunidades de melhoria e fidelização;
- Zelar pela imagem e reputação do hotel/restaurante, assegurando excelência em cada detalhe.
Requisitos
- Sexo masculino;
- Ensino médio completo;
- Experiência mínima de 6 meses na função de Maître ou em cargos de liderança na área de alimentos e bebidas;
- Domínio de informática e pacote Office (Excel, Word e PowerPoint);
- Espanhol (desejável);
- Experiência em hotelaria (desejável);
- Boa postura e excelente fluência verbal;
- Liderança e autonomia;
- Capacidade de negociação e articulação;
- Habilidade para lidar com conflitos e objeções;
- Dinamismo, iniciativa e proatividade;
- Disciplina e organização;
- Poder de persuasão;
- Conhecimento do sistema CM Totvs (desejável);
- Conhecimento de mercado e concorrência;
- Conhecimento de orçamento, metas e indicadores;
- Boa gestão de tempo e prioridades;
- Criatividade e visão estratégica;
- Boa comunicação e relacionamento interpessoal.
Benefícios Oferecidos
- Alimentação na empresa;
- Bônus de Assiduidade – Cartão Flash Benefícios no valor de R$ 306,00;
- Convênios de saúde, odontológico, farmacêutico e academia (disponíveis após o período de experiência, mediante adesão e coparticipação);
- Plano de Saúde Unimed, com mensalidade média de R$ 240,00, incluindo consultas e atendimentos;
- Plano Odontológico Dentaluni, com mensalidade de R$ 24,97;
- Seguro de Vida;
- Vale-Transporte (com desconto padrão conforme legislação);
- Parcerias com Sesc e Senac, oferecendo acesso a cursos, lazer e benefícios exclusivos;
- Uniforme fornecido pela empresa, com custeio de lavanderia externa.
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