Cozinheiro(a)

Responsabilidades

• Preparar e cozinhar alimentos de acordo com receitas e padrões de qualidade estabelecidos, garantindo sabor, apresentação e higiene.

• Gerenciar o estoque de ingredientes, realizando pedidos, recebimento e armazenamento adequado para evitar perdas e desperdícios.

• Assegurar a limpeza e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, seguindo rigorosamente as normas da vigilância sanitária.

• Colaborar na criação e desenvolvimento de novos pratos e cardápios, adaptando-os às necessidades e preferências dos clientes.

• Monitorar a temperatura de alimentos e equipamentos de refrigeração para garantir a segurança alimentar.

• Auxiliar na porcionamento e montagem dos pratos.

Requisitos

• Experiência comprovada (mínimo de 2 anos) como cozinheiro(a) em restaurantes, hotéis ou casas de famílias.

• Conhecimento sólido em técnicas culinárias diversas (cortes, cocção, molhos, etc.) e manipulação de alimentos.

• Familiaridade com as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP, Boas Práticas de Fabricação

• Capacidade de seguir receitas com precisão e adaptar-se a diferentes estilos de culinária.

• Disponibilidade para trabalhar das 08h00 às 13h00 de segunda a sexta-feira, pode acontecer de incluir fins de semana e feriados esporadicamente.

• Certificação em curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos será um diferencial.

Habilidades

• Higiene Alimentar

• Controle de Estoque

• Cortes de Alimentos

• Organização da Cozinha

• Gestão de Resíduos

• Culinária Regional

• Leitura e interpretação de cardápios e receitas.