SOBRE NÓS
A Atrio Hotel Management é uma administradora hoteleira com mais de 35 anos de experiência, especializada no desenvolvimento, implantação e gestão de hotéis de negócios e lazer. Atualmente, conta com mais de 80 hotéis em operação, sendo a maior administradora hoteleira de capital nacional do Brasil.
Como Chefe de Cozinha, você será responsável por gerenciar todas as operações da cozinha, garantindo a entrega de pratos excepcionais com os mais altos padrões de qualidade e sabor. Sua missão será criar e implementar um cardápio inovador, maximizando o uso de ingredientes frescos e regionais, além de desenvolver e treinar uma equipe de cozinha altamente motivada e eficiente.
Responsabilidades:
- Planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha, desde a compra de insumos até a entrega dos pratos aos hóspedes.
- Desenvolver e atualizar constantemente o cardápio, com foco em pratos autorais, sabores regionais e sustentabilidade.
- Garantir a manutenção de padrões elevados de higiene, segurança alimentar e organização na cozinha.
- Liderar e treinar a equipe de cozinha, fomentando o desenvolvimento de habilidades e o trabalho em equipe.
- Gerenciar o orçamento e custos da cozinha, visando a otimização de recursos e rentabilidade.
- Representar a cozinha em eventos e interações com hóspedes, fornecedores e a comunidade local.
Requisitos:
- Formação técnica ou superior na área de Gastronomia ou Culinária.
- Mínimo de 5 anos de experiência como Chefe de Cozinha em hotéis ou restaurantes de alta qualidade.
- Amplo conhecimento em técnicas de preparo, combinação de sabores e apresentação de pratos.
- Habilidades comprovadas de liderança, gestão de equipe e delegação de tarefas.
- Excelente capacidade de comunicação, criatividade e visão estratégica.
- Familiaridade com práticas sustentáveis e tendências gastronômicas.
- Fluência em inglês (desejável).
Oferecemos:
- Oportunidade de trabalhar em uma empresa de renome no setor hoteleiro.
- Ambiente de trabalho motivador e colaborativo, com foco no desenvolvimento profissional.
- Remuneração compatível com o mercado e pacote de benefícios atraentes.
- Possibilidade de participar de treinamentos, workshops e eventos gastronômicos.
- Plano de carreira com oportunidades de crescimento e promoção.
Aplicar-se a Vaga
