No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.
Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.
Atualmente a Atrio conta com mais de 80 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes.
Venha fazer parte do time de FERAS!
Estamos em busca de um(a) Maitre Pl. para atuar na região de cidade/ESTADO!
Responsabilidades e atribuições:
- Supervisionar e coordenar todas as operações do restaurante, garantindo um serviço eficiente e de alta qualidade.
- Liderar, motivar e treinar a equipe de serviço, promovendo um ambiente de trabalho positivo e profissional.
- Elaborar escalas de trabalho e férias, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços.
- Mediar e intervir em situações críticas/atípicas, reportando informações, anormalidades e problemas ao superior imediato.
- Recepcionar e acomodar os clientes de maneira cordial e profissional.
- Conhecer e identificar os principais clientes do restaurante, garantindo o atendimento de suas necessidades.
- Atender aos clientes, ouvindo sugestões, críticas e reclamações, e acionando as providências cabíveis.
- Promover a venda dos produtos do cardápio, incluindo vinhos e pratos, e estimular vendas agregadas.
- Transmitir, diariamente, o panorama geral do restaurante (ocupação, principais clientes, eventos etc.) à equipe através de briefings e reuniões.
- Planejar, administrar e coordenar as atividades do restaurante, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando e priorizando/distribuindo tarefas.
- Supervisionar o serviço em todos os pontos de venda, apoiando as equipes e antecipando-se às suas necessidades.
- Controlar as reservas e a disposição das mesas, de acordo com as ordens de serviço.
- Coordenar o serviço de alimentos e bebidas em eventos.
- Garantir o suprimento de materiais e equipamentos para execução dos serviços.
- Conhecer e aplicar os conceitos e práticas da política de Compliance e LGPD da Atrio.
- Responder pela aplicação das orientações relativas a padrões operacionais e à sustentabilidade, seguindo as diretrizes corporativas, bem como promover a conscientização ambiental e social.
- Coordenar os inventários de louças, copos, talheres e enxoval de mesa, orientando as equipes para obtenção do mínimo possível de quebras, propondo as medidas corretivas necessárias.
- Assegurar que o restaurante esteja bem abastecido e que todos os equipamentos estejam em bom estado de funcionamento.
- Contribuir com o melhor aproveitamento dos talentos e identificação de oportunidades para o desenvolvimento máximo do potencial da equipe de A&B.
- Elaborar apresentações e participar de comitês específicos.
- Auxiliar na operacionalização de caterings fora do hotel sob responsabilidade da marca.
- Coordenar e supervisionar a execução de eventos, garantindo que todos os detalhes sejam atendidos e que os clientes estejam satisfeitos.
- Reportar qualquer situação considerada perigosa ou suspeita no hotel para superiores.
- Manter contato com os demais setores, para solução de assuntos diversos relacionados à área.
- Substituir o Gestor imediato em sua ausência.
- Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.
Requisitos:
- 6 anos de experiência na área ou função similar
Informações Adicionais:
- Horário de trabalho:
- Tipo de contrato: CLT
O que oferecemos:
- Vale Refeição ou Alimentação ou refeitório no local;
- Plano de Saúde;
- Premiação por Produtividade;
- Curso de Inglês;
- Participação nos Resultados;
- Gympass;
- Zenklub.
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