Líder de Cozinha

Responsabilidades 

• Supervisionar e coordenar todas as operações da cozinha, garantindo a eficiência e a qualidade nas tarefas diárias.
• Gerenciar a equipe de cozinha, incluindo a distribuição de tarefas, treinamento e avaliação de desempenho.
• Implementar e fiscalizar as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP) em todas as etapas de produção.
• Controlar o estoque de insumos, realizando pedidos, recebimento e armazenamento adequado.
• Manter a organização e limpeza da cozinha, equipamentos e utensílios.

Requisitos 

• Experiência em setores alimentícios, confeitaria, cozinha, produção ou porcionamento.
• Certificação em Boas Práticas de Fabricação (BPF) ou Segurança Alimentar (HACCP).
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPM).
• Experiência em liderança e motivação de equipes de cozinha.
• Capacidade de trabalhar sob pressão e em horários flexíveis.
• Ensino médio completo; formação em Gastronomia será um diferencial.

Habilidades 

• Liderança de Equipe
• Gestão de Estoque
• Culinária Avançada
• HACCP / Segurança Alimentar
• Controle de Custos
• Planejamento de Cardápio
• Gestão de Tempo
• Organização de Cozinha
• Resolução de Problemas

Aplicar-se a Vaga