Gerente Geral Operacional

Rede de restaurantes e conveniências presente em cinco cidades, com unidades em rodovias, algumas com funcionamento 24 horas, oferecendo praticidade e qualidade no atendimento.

MISSÃO:

Liderar a operação da unidade, garantindo a organização, gestão da equipe, qualidade no atendimento, crescimento das vendas e controle dos resultados.

PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES/RESPONSABILIDADES:

• Gerenciar a operação geral do restaurante;

• Recrutar, selecionar, treinar e liderar a equipe;

• Organizar escalas, funções e acompanhar o desempenho;

• Garantir o cumprimento dos processos operacionais;

• Supervisionar cozinha, salão, atendimento e qualidade dos produtos;

• Assegurar higiene e segurança alimentar;

• Acompanhar vendas, metas e resultados comerciais;

• Controlar CMV, estoque, inventários, perdas e desperdícios;

• Implementar ações para aumentar o faturamento e reduzir custos;

• Resolver problemas operacionais com autonomia;

• Melhorar processos e garantir a satisfação dos clientes;

• Dentre outras atividades relacionadas ao cargo.

REQUISITOS TÉCNICOS (Experiências e conhecimentos necessários):

• Experiência comprovada como gerente ou responsável por restaurante, churrascarias, foodservice, conveniência ou operação de varejo com equipe.Vivência com experiência consistente em gestão de equipes e operações do setor de alimentação, com domínio prático de todas as rotinas (cozinha, salão, caixa e atendimento), além de sólidos conhecimentos em controle de estoque, compras, gestão de CMV e custos, análise de indicadores, atingimento de metas, gestão financeira básica, aplicação de boas práticas de segurança alimentar e implementação de melhorias de processos.

• Disponibilidade para viagens pontuais entre unidades.

• Desejável ensino superior completo em Administração ou áreas afins.

DIFERENCIAIS DA EMPRESA E/ OU VAGA:

• Empresa em fase de crescimento acelerado;

• Estruturando processo e se profissionalizando;

• Possibilidade de crescimento profissional;