Coordenador Operacional

Missão do cargo

Garantir o funcionamento eficiente e contínuo das operações do restaurante Vermelho Grill unidade Bosque dos Ipês , assegurando qualidade no atendimento, organização dos processos internos e cumprimento dos padrões estabelecidos pela empresa

Responsabilidades

1.      Supervisão das operações diárias

1.1   Acompanhar o funcionamento do salão, cozinha e áreas de apoio.

1.2   Garantir que os processos sigam os padrões de qualidade e eficiência.

2.      Gestão de equipe 

2.1   Distribuir tarefas entre colaboradores.

2.2   Monitorar desempenho e promover alinhamento entre setores.

2.3   Incentivar boas práticas de atendimento e trabalho em equipe.

3.      Controle de insumos e estoque

3.1   Monitorar níveis de estoque e solicitar reposição quando necessário.

3.2   Controlar desperdícios e assegurar uso racional dos recursos.

4.      Garantia de higiene e segurança

4.1   Assegurar cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar.

4.2   Realizar inspeções periódicas para manter padrões exigidos.

5.      Apoio à Gerência

5.1   Implementar políticas e procedimentos definidos pela gestão.

5.2   Reportar resultados e necessidades operacionais.

6.      Monitoramento de indicadores

6.1   Acompanhar métricas como tempo de atendimento, satisfação do cliente e custos operacionais.

6.2   Propor melhorias contínuas com base nos resultados.

Requisitos:

Ensino médio completo (preferencialmente superior em Administração, Gastronomia ou áreas afins).

Disponibilidade de horário

Cursos de gestão de pessoas, segurança alimentar ou atendimento serão diferenciais.

Experiência prévia em gestão operacional de restaurantes ou estabelecimentos similares.

Vivência em liderança de equipes e coordenação de processos internos.

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